ИРКУТСКИЙ СЫРОВАРЪ Сыр Халлуми 300г

Халлуми - это традиционный сыр кипрского происхождения, незаменимый продукт любого застолья на Кипре. Этот сыр может употребляться как свежим, так и храниться в специальном рассоле из сыворотки до года. Очень часто Халлуми посыпается сушеной мятой, что придает особенную свежесть и изюминку его вкусу.

История происхождения сыра Халлуми уходит в глубину веков. Достоверно известно, что Халуми готовили на Кипре еще до турецкого вторжения в 1571 году. Рассольный Халлуми являлся незаменимой частью диеты местных жителей, особенно в условиях отсутствия возможностей хранения продуктов в холоде.

Лучший способ приготовить сыр Халлуми - это обжарить его на гриле и подать со свежими овощами, мясом и листьями салата. Вкус получается просто невероятный. Способность Халлуми к обжариванию достигается за счет довольно высокой температуры его плавления. Такие свойства обеспечиваются низким уровнем кислотности сыра (высоким pH), поскольку при его приготовлении традиционно в сыр не вносится никаких дополнительных культур.

Халлуми сочетают с арбузом (солоноватый вкус сыра выгодно оттеняет вкус арбуза), медом и кунжутом, а также с помидорами.

Страна происхождения: Кипр

Тип: рассольный, мягкий

Тип молока: из коровьего молока

Жирность: 45%

Текстура: упругая, плотная, жесткая, слоистая

Цвет: белый

Вкус: соленый, пикантный

Срок созревания: свежий

Белки – 22 г.

Углеводы – 1,8 г.

Жиры – 26 г.

Энергетическая ценность - 322 кКал.